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objet connecté thé

Un thé à votre goût grâce à un objet connecté

Au Salon Seeds & Chips de Milan, nous avons rencontré le fondateur de 42tea, Lionel Heymans, start-up française prometteuse basée à Clermont-Ferrand, qui a déjà remporté  le prix start-up au concours E-Food en Avril 2016 pour son objet connecté dédié au thé. 42tea (for tea, to tea) a développé un procédé exclusif pour profiter au mieux des saveurs du thé. Avec une approche œnologique appliquée à l’univers du thé, 42tea garantit la meilleure expérience de dégustation possible très simplement, grâce à son application mobile et au petit cube connecté. Chaque variété de thé a des consignes de préparation spécifiques : ratio eau / thé, temps et température d’infusion. A titre d’exemple un très bon Gyokuro (thé vert) s’infusera à 45° pendant 2 minutes 30 quand un Sencha ordinaire (autre thé vert) s’infusera à 90° en une minute ou un Bai Mu Dan (thé blanc) qui nécessitera jusqu’à 20 minutes à 60°. Parfois ces informations ne sont pas communiquées par les distributeurs, et quand elles le sont, 78% des consommateurs ne les suivent pas, souvent par manque …

ESKESSO, la cuisson à basse température à portée de tous

Nous avons rencontré Pedro Nuñez créateur d’ESKESSO au salon SEEDS & CHIPS. Ingénieur entrepreneur, Pedro a déjà à son actif plusieurs expériences réussies dans les domaines du développement et des start-ups. Basé à Séville, son nouveau projet ESKESSO nous a beaucoup séduit et a déjà d’ailleurs reçu le soutien de l’incubateur RE-IMAGINE FOOD. Enthousiaste, passionné et bon vivant, Pedro a fait le constat que dans notre société moderne, nous avons de plus en plus de mal à manger équilibré à la maison. Le manque de temps pour cuisiner et faire nos courses, le manque parfois de compétences culinaires, ne nous permet pas toujours de pouvoir faire des repas plaisir et équilibrés à la maison. ESKESSO a ainsi cherché à proposer de nouvelles solutions aux consommateurs. La Start up a développé un projet innovant permettant de rendre accessible la cuisson à basse température à tous les consommateurs (technique de cuisson française réservée jusqu’à présent aux grands chefs). Pourquoi cuire à basse température ? Ce type de cuisson lente préserve les qualités d’un produit, sa structure, sa …

L’objet connecté qui surveille les allergies au gluten

Intolérants à de nombreux ingrédients, las de tomber malades ou d’être inquiets au moment de passer à table, les fondateurs de l’entreprise américaine 6SensorLabs, basée à San Francisco, ont développé un objet connecté, appelé Nima, qui permet de surveiller la présence de gluten dans les aliments. De manière discrète et rapide, l’utilisateur peut réaliser un test, enregistrer et partager les informations collectées avec d’autres membres de la communauté Nima, consulter une base de données des restaurants et des aliments qui présentent du gluten. L’innovation sera commercialisée à partir de mi-2016. Elle a été désignée comme une des innovations de l’année 2015 par Time Magazine. D’autres aliments allergènes feront l’objet de testeurs (cacahuètes et lait). Allez voir le site

Le Verre connecté

En mettant à destination du monde des personnes âgées aidant un verre intelligent, l’entreprise Auxivia apporte un vrai plus au quotidien d’une population particulièrement fragile. Le verre connecté permet de suivre l’eau bue par l’utilisateur et ainsi identifier des carences, précurseurs de nombreux problèmes de santé. Le personnel aidant, par exemple d’une maison de retraite, peut ainsi, de manière individualisée, suivre les recommandations hydriques et la consommation d’un patient tout au long de la journée. Le système apprend des habitudes de chaque utilisateur et est capable d’alerter le personnel lors de la détection de risques comme un changement de comportement ou lors de risques hygiéniques. Le verre, qui n’est pas encore commercialisé, a fait l’objet de plusieurs distinctions. Je suis étonnée que le site internet ne mentionne pas une autre catégorie de clients potentiels, celle des enfants présentant des difficultés à s’hydrater de manière autonome et dont il faut également suivre la consommation d’eau. A bon entendeur! Allez voir le site de Auxivia