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Journal de bord d’une semaine de jeûne dans le Vercors – récit J3

La soirée du J2 a été marquée par un exposé sur le système digestif, réalisé par Evelyne, naturopathe et infirmière diplômée d’état. J’ouvre de grands yeux et écoute attentivement l’exposé détaillé, précis, illustré. Je découvre les pouvoirs de la mastication, les capacités du foie, la surface immense couverte par les villosités qui couvrent la paroi intestinale. Je comprends qu’outre une alimentation régulée en termes de qualité et de quantité, d’autres critères sont essentiels pour une bonne digestion : une bonne respiration et une sangle abdominale musclée mais aussi une bonne circulation sanguine. Je ne travaille que sur le premier des trois facteurs, j’ai encore du boulot ! Après une tisane relaxante bourrée de gouttes naturelles reposantes, je retourne dans ma chambre la tête pleine et travaille encore une bonne heure sur un dossier professionnel. Pas étonnant que je parvienne pas à dormir avant 1h30 du matin. J3 Je me réveille fatiguée mais les quelques heures de sommeil ont été bonnes. 08h00 : Il fait très beau. Je file au RV de bilan quotidien. Pas super envie du jus …

Jimini’s : Un apéro responsable à se mettre sous la dent

Jimini’s est une start-up française qui propose des produits  alimentaires responsables  à base d’insectes et qui souhaite se positionner comme une alternative aux traditionnels apéritifs. Jimini’s a été créée par deux amis,  Clément Scellier et Bastien Rabastens, épris d’exotisme et de préparations culinaires originales et dans l’air du temps. En effet, les insectes comestibles sont déjà considérés comme une alternative durable aux protéines animales et ce pour plusieurs raisons : Une nourriture saine et naturelle : les insectes sont pauvres en lipides et en glucides. Ils contiennent naturellement des protéines en quantité importante et des omégas 3 et 6. Des bienfaits environnementaux reconnus : peu gourmands en eau et nutriments, leur production nécessite très peu de matière première, avantage important lorsque l’on sait que 70% des terres cultivables de notre planète sont exploitées pour nourrir les animaux d’élevage ! Jimini’s n’utilise aucun colorant artificiel, ni conservateur et fabrique ses produits dans un atelier en France, près de Paris, gage d’une qualité et d’une traçabilité optimale. Jimini’s propose une gamme initiale de produits à base de criquets, molitors et …