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Coconut Genuine, un peu de Thaïlande à portée de main

Avec cette innovation, c’est un peu de nos vacances à portée de main. Genuine Coconut propose de l’eau de coco dans une noix de coco. Cela peut paraitre basique mais pour offrir cela à ses clients, Genuine Coconut a dû faire preuve de créativité. 2 points clés : Une languette biodégradable, fabriquée en fibre de noix de coco recyclée et en résine naturelle Des process logistiques robustes pour assurer la bonne conservation des cocos entre la Thaïlande, zone de production et les zones de consommations. Grace à cela, on peut boire de l’eau de coco 100 % biologique directement dans son emballage d’origine et sans aucun traitement ce qui en fait une eau entièrement aseptique, vierge et sans aucun microbe pour préserver toute sa saveur et tout son arôme. Genuine Coconut s’est aussi engagée dans une démarche de développement durable garantissant le respect de la durabilité tout au long des processus, en respectant la sécurité, l’hygiène, le personnel et l’environnement. Cette société a également obtenu la certification biologique garantissant l’absence de fertilisant synthétique et de pesticides. Au …

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Le Moulin des Moines, des produits et une démarche éco-durable 100% bio et responsable

Le Moulin des Moines est une marque d’aliments bio alsacienne dont le cœur de métier est la production et la transformation des céréales issues de l’agriculture biologique. Le Moulin des Moines a développé une large gamme de produits dérivés bio, comme les farines, les petits déjeuners, les biscuits, les pates qui sont tous plus appétissants les uns que les autres et surtout qui ont conservé toutes leurs propriétés nutritionnelles. Au-delà des produits de qualité, Foodies et Innovations souhaite saluer la démarche responsable engagée par cette société. Non seulement ses approvisionnements sont régionaux, une démarche éco-durable a été mise en œuvre, mais en plus le Moulin est auto-suffisant grace à l’énergie solaires et hydraulique. On a envie que plus d’industriels suivent cette voie notamment quand ils nous proposent des produits BIO.

Rencontre avec Alexis Angot, co-fondateur et directeur financier chez Ynsect

Alexis Angot est l’un des quatre co-fondateurs de Ynsect. Avec un MBA à l’ESSEC, avec une spécialité en entrepreneuriat social, et une activité au sein de l’association Worgamic (association dont l’objectif est de reconnecter les citadins à une alimentation responsable), aux côtés d’Antoine Hubert, Alexis et ce dernier identifient dès 2011 la production d’insectes comme une solution aux enjeux de la croissance de la population mondiale et de ses besoins croissants en alimentation. Il est aujourd’hui le directeur juridique et financier d’Ynsect. Quelle est la vocation d’Ynsect ? Les insectes sont à la base de la chaine alimentaire de nombreuses espèces animale. S’inspirant de ce qui se fait dans la nature, Ynsect produit une farine d’insectes destinés aux animaux d’élevage naturellement insectivores, tels que les poissons ou certains animaux de compagnie. Pour cela nous avons développé des unités de production d’insectes à grande échelle pouvant adresser le colossal marché de l’alimentation animale (Industrie du « Feed »), et peut-être une fois les barrières réglementaires et d’acceptabilité sociale levées, le marché de l’alimentation humaine. Quelles sont les étapes …

Jimini’s : Un apéro responsable à se mettre sous la dent

Jimini’s est une start-up française qui propose des produits  alimentaires responsables  à base d’insectes et qui souhaite se positionner comme une alternative aux traditionnels apéritifs. Jimini’s a été créée par deux amis,  Clément Scellier et Bastien Rabastens, épris d’exotisme et de préparations culinaires originales et dans l’air du temps. En effet, les insectes comestibles sont déjà considérés comme une alternative durable aux protéines animales et ce pour plusieurs raisons : Une nourriture saine et naturelle : les insectes sont pauvres en lipides et en glucides. Ils contiennent naturellement des protéines en quantité importante et des omégas 3 et 6. Des bienfaits environnementaux reconnus : peu gourmands en eau et nutriments, leur production nécessite très peu de matière première, avantage important lorsque l’on sait que 70% des terres cultivables de notre planète sont exploitées pour nourrir les animaux d’élevage ! Jimini’s n’utilise aucun colorant artificiel, ni conservateur et fabrique ses produits dans un atelier en France, près de Paris, gage d’une qualité et d’une traçabilité optimale. Jimini’s propose une gamme initiale de produits à base de criquets, molitors et …