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Coconut Genuine, un peu de Thaïlande à portée de main

Avec cette innovation, c’est un peu de nos vacances à portée de main. Genuine Coconut propose de l’eau de coco dans une noix de coco. Cela peut paraitre basique mais pour offrir cela à ses clients, Genuine Coconut a dû faire preuve de créativité. 2 points clés : Une languette biodégradable, fabriquée en fibre de noix de coco recyclée et en résine naturelle Des process logistiques robustes pour assurer la bonne conservation des cocos entre la Thaïlande, zone de production et les zones de consommations. Grace à cela, on peut boire de l’eau de coco 100 % biologique directement dans son emballage d’origine et sans aucun traitement ce qui en fait une eau entièrement aseptique, vierge et sans aucun microbe pour préserver toute sa saveur et tout son arôme. Genuine Coconut s’est aussi engagée dans une démarche de développement durable garantissant le respect de la durabilité tout au long des processus, en respectant la sécurité, l’hygiène, le personnel et l’environnement. Cette société a également obtenu la certification biologique garantissant l’absence de fertilisant synthétique et de pesticides. Au …

Moulin des moines thumbnail

Le Moulin des Moines, des produits et une démarche éco-durable 100% bio et responsable

Le Moulin des Moines est une marque d’aliments bio alsacienne dont le cœur de métier est la production et la transformation des céréales issues de l’agriculture biologique. Le Moulin des Moines a développé une large gamme de produits dérivés bio, comme les farines, les petits déjeuners, les biscuits, les pates qui sont tous plus appétissants les uns que les autres et surtout qui ont conservé toutes leurs propriétés nutritionnelles. Au-delà des produits de qualité, Foodies et Innovations souhaite saluer la démarche responsable engagée par cette société. Non seulement ses approvisionnements sont régionaux, une démarche éco-durable a été mise en œuvre, mais en plus le Moulin est auto-suffisant grace à l’énergie solaires et hydraulique. On a envie que plus d’industriels suivent cette voie notamment quand ils nous proposent des produits BIO.

La FoodTech Dijon Bourgogne-Franche-Comté publie une carte interactive

La Foodtech a développé une cartographie participative pour visualiser et connecter la communauté de la FoodTech Dijon Bourgogne Franche-Comté. Plus de 300 acteurs y sont représentés. L’écosystème FoodTech Dijon Bourgogne-Franche-Comté a pour mission de mobiliser des talents, entrepreneurs, startups, entreprises, filières locales et acteurs publics autour de nouvelles dynamiques d’entrepreneuriat, d’innovation et d’attractivité internationale.Cette carte a été publiée pour connecter et promouvoir l’écosystème FoodTech en Bourgogne Franche-Comté. http://map.lafood.tech/#  

Tarte magique

La tarte magique vend du rêve

Lors de notre visite au SIAL, nous avons découvert une innovation vraiment ludique. La compagnie Pâtissière située en Provence, spécialiste de pâtisserie surgelée vendue en grande surface s’adresse aux enfants. Elle a eu l’idée d’animer ces tartes avec des héros qui prennent vie grâce à la réalité augmentée. En visant la tarte au chocolat et après avoir chargé l’application « MagicXperience », le héros s’anime, on peut le prendre dans la main et jouer avec lui, les feux d’artifice se déclenchent, pareils à des bougies d’anniversaire. Les enfants peuvent se prendre en photo ou en vidéo et les envoyer à leurs amis. Cette société marseillaise était la seule à présenter ce concept mais nul doute qu’elle sera vite copiée et qu’au prochain Sial, on aura beaucoup de propositions dans ce sens…… la rançon de la gloire.

Interview de Julie Chapon, co-fondatrice de Yuca et participante à Ticket for Change

Bonjour Julie. Nous nous étions rencontrées il y a quelques mois lors d’un week-end de travail chez Casaco, espace de co-working situé en région parisienne. Depuis, les choses ont continué d’évoluer pour l’équipe de Yuca. Yuca est une application en cours de développement qui scanne vos produits et analyse leur qualité. En un clin d’œil, il déchiffre pour vous les étiquettes : vous visualisez les produits qui sont bons et ceux qu’il vaut mieux éviter. Où en êtes-vous dans vos projets ? Julie : Oui, les choses ont évolué depuis que nous avons rejoint « Ticket for Change » pour un programme d’une durée de 6 mois, à destination d’entrepreneurs du changement. Ticket for Change est né en 2014, à l’initiative de Matthieu Dardaillon. Ce programme alterne des phases à distance (hangouts, hotline, etc.) et des phases physiques (week-end de kick-off, Tour de france, etc…) Comment s’est passée la sélection ?  Julie : La phase de sélection a d’abord consisté à répondre à un questionnaire en ligne. Nous avons ensuite passé des entretiens. 40 entreprises ont été sélectionnées (sur 120 présentées), avec un total …

Optimiam

L’Optibox: une opération caritative

À l’occasion des fêtes de Noël, OptiMiam, Stuart et une association du 11e arrondissement de Paris s’allient afin de venir en aide aux personnes âgées en situation de précarité et d’exclusion, particulièrement isolées en période de Noël. À partir du 5 décembre et jusqu’au 22 décembre, tu pourras offrir un ou plusieurs repas aux personnes âgées accompagnées par l’association en achetant directement l’offre OptiBox Solidaire sur l’application. En te rendant sur l’appli OptiMiam, tu verras une offre « OptiBox Solidaire », cliques dessus.  Tu n’as plus qu’à l’ajouter à ton panier et payer en ligne 3€, prix de l’OptiBox Solidaire. De notre côté, on se charge de récolter le montant de tes achats et de passer les commandes chez les commerçants solidaires de l’opération. C’est à ce moment là que Stuart, et ses livreurs, entrent en jeu. Ils pédaleront pour chercher les OptiBox Solidaires et les livrer directement à l’association ! Enfin, L’association du 11e récoltera tous vos dons d’OptiBox du jour pour les offrir  à une vingtaine de personnes par jour. L’objectif est de récolter 1700€ afin de pouvoir offrir 200 repas. Bravo à cette initiative d’Optimiam, application que Foodies and Innovations …

La Parmentine’s cup

Issues d’une agriculture raisonnée, ces petites grenailles ont été mises dans un emballage nomade qui permet une cuisson en 6 minutes. Accompagnées de 2 types de sauces, les parmentines’s cup vont ravirent les gourmets pressés et viennent concurrencer les pasta box. Cet emballage, proposé par Parmentine,  permet un nouveau mode de consommation de la pomme de terre, rapide, facile et équilibré.

A la découverte du biscuit connecté du Groupe Poult

Le Groupe Poult, industriel français du secteur agro-alimentaire, produit des biscuits pour les marques distributeurs. Sur ce segment, le Groupe Poult occupe une place de leader. Depuis quelques années, le Groupe Poult a développé une politique d’innovation qui lui permet aujourd’hui de mettre sur le marché le premier « biscuit connecté ». Nous avons rencontré Camille Panassié, responsable du Management de l’innovation. Camille a travaillé de manière ouverte et collaborative avec de multiples partenaires pour produire ce biscuit connecté. Foodies and Innovations : Camille, peux-tu nous dire comment est née l’idée d’un biscuit connecté ? Ce projet est surtout l’histoire d’une rencontre, de plusieurs rencontres. En 2009, l’entreprise les « Moulins Pyrénéens », minoterie installée dans le Sud-Ouest, s’est rapprochée de l’usine Poult de Montauban et du service Achats, dans la perspective de développer de nouvelles matières premières, plus saines et à plus forte valeur ajoutée.Puis, nous avons rencontré la Clinique Pasteur, qui avait un besoin concernant les goûters de ses patients. Nous nous sommes rapidement aperçus que nous partagions les mêmes valeurs d’éthique et d’innovation, concernant notamment la promotion d’une …

objet connecté thé

Un thé à votre goût grâce à un objet connecté

Au Salon Seeds & Chips de Milan, nous avons rencontré le fondateur de 42tea, Lionel Heymans, start-up française prometteuse basée à Clermont-Ferrand, qui a déjà remporté  le prix start-up au concours E-Food en Avril 2016 pour son objet connecté dédié au thé. 42tea (for tea, to tea) a développé un procédé exclusif pour profiter au mieux des saveurs du thé. Avec une approche œnologique appliquée à l’univers du thé, 42tea garantit la meilleure expérience de dégustation possible très simplement, grâce à son application mobile et au petit cube connecté. Chaque variété de thé a des consignes de préparation spécifiques : ratio eau / thé, temps et température d’infusion. A titre d’exemple un très bon Gyokuro (thé vert) s’infusera à 45° pendant 2 minutes 30 quand un Sencha ordinaire (autre thé vert) s’infusera à 90° en une minute ou un Bai Mu Dan (thé blanc) qui nécessitera jusqu’à 20 minutes à 60°. Parfois ces informations ne sont pas communiquées par les distributeurs, et quand elles le sont, 78% des consommateurs ne les suivent pas, souvent par manque …

ESKESSO, la cuisson à basse température à portée de tous

Nous avons rencontré Pedro Nuñez créateur d’ESKESSO au salon SEEDS & CHIPS. Ingénieur entrepreneur, Pedro a déjà à son actif plusieurs expériences réussies dans les domaines du développement et des start-ups. Basé à Séville, son nouveau projet ESKESSO nous a beaucoup séduit et a déjà d’ailleurs reçu le soutien de l’incubateur RE-IMAGINE FOOD. Enthousiaste, passionné et bon vivant, Pedro a fait le constat que dans notre société moderne, nous avons de plus en plus de mal à manger équilibré à la maison. Le manque de temps pour cuisiner et faire nos courses, le manque parfois de compétences culinaires, ne nous permet pas toujours de pouvoir faire des repas plaisir et équilibrés à la maison. ESKESSO a ainsi cherché à proposer de nouvelles solutions aux consommateurs. La Start up a développé un projet innovant permettant de rendre accessible la cuisson à basse température à tous les consommateurs (technique de cuisson française réservée jusqu’à présent aux grands chefs). Pourquoi cuire à basse température ? Ce type de cuisson lente préserve les qualités d’un produit, sa structure, sa …