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Rencontre avec Aurélie et Isabelle, actrices du bien manger chez Very Foody

J’ai rencontré Aurélie d’Assignies et Isabelle Redoules au cours de mon exploration des initiatives innovantes autour de l’alimentation. Je suis allée à leur rencontre chez elles, à Sainte Foy les Lyon, lieu d’innovation culinaire, à travers Very foody (offre d’innovation culinaire) et Délicieusement vôtre (cours de cuisine pour particuliers et formations pour professionnels). Emballée, j’ai participé à l’une de leurs interventions innovantes: un atelier d’inspiration et de co-création culinaire autour du goût, dans les locaux de l’Isara, en partenariat avec Terralia et l’ARIA. Aurélie D’Assignies et Isabelle Redoules   Au-delà de leur énergie communicative, Aurélie et Isabelle sont toutes les 2 fortes d’un parcours singulier et surtout passionné. Aurélie est ingénieure en logistique, et  se définit comme une aventurière gastronomique et une facilitatrice culinaire, des termes peu courants qui lui collent à la peau: elle décide de se réorienter vers ce qu’elle aime et, après un CAP de cuisine et de pâtisserie et une formation de 3 ans chez des chefs étoilés, crée rapidement sa propre école de cuisine : Délicieusement Vôtre, tout en continuant à …

Rencontre de Richard et Marina Alibert, entrepreneurs à la tête de Aix et Terra

Tout commence avec la rencontre d’Annabelle Barbier un midi du mois de septembre 2016 alors qu’elle était responsable de la Cantine Gourmande d’Anne Sophie Pic  « Daily Pic » de Valence. Désirant initier ma petite famille au « fast good », j’avais en effet entrepris de faire découvrir à mes enfants la ligne de produits de Anne-Sophie Pic destinée au « commun des gourmets ». Le profil d’Annabelle m’a tout de suite beaucoup plu : souriante, enthousiaste, à l’écoute, j’ai été bluffée par son charme et sa gentillesse. Alors, lorsque plusieurs mois plus tard, Annabelle me propose de mieux connaître l’aventure de la Manufacture « Aix et Terra », qu’elle a rejoint courant mai, je n’ai pas hésité. Et c’est d’un pas curieux que j’ai franchi la porte de Manufacture, il y a quelques jours, dans la Drôme provencale, à Saulce-sur-Rhône, sur la mythique Nationale 7. Je fais alors la rencontre de Marina et Richard Alibert, les deux entrepreneurs Artisans à la tête de cette marque et de cet espace hors du commun (700 m2), composé d’un atelier de fabrication, d’un entrepôt de logistique …