Author: Céline

Journal de bord d’une semaine de jeûne dans le Vercors – récit J3

La soirée du J2 a été marquée par un exposé sur le système digestif, réalisé par Evelyne, naturopathe et infirmière diplômée d’état. J’ouvre de grands yeux et écoute attentivement l’exposé détaillé, précis, illustré. Je découvre les pouvoirs de la mastication, les capacités du foie, la surface immense couverte par les villosités qui couvrent la paroi intestinale. Je comprends qu’outre une alimentation régulée en termes de qualité et de quantité, d’autres critères sont essentiels pour une bonne digestion : une bonne respiration et une sangle abdominale musclée mais aussi une bonne circulation sanguine. Je ne travaille que sur le premier des trois facteurs, j’ai encore du boulot ! Après une tisane relaxante bourrée de gouttes naturelles reposantes, je retourne dans ma chambre la tête pleine et travaille encore une bonne heure sur un dossier professionnel. Pas étonnant que je parvienne pas à dormir avant 1h30 du matin. J3 Je me réveille fatiguée mais les quelques heures de sommeil ont été bonnes. 08h00 : Il fait très beau. Je file au RV de bilan quotidien. Pas super envie du jus …

Rencontre avec Florence Baitinger, co-créatrice de la gourde Gobi, une gourde responsable

J’ai rencontré Florence Baitinger lors d’une Masterclass chez Paris Pionnières, cet incubateur parisien qui propose à des femmes chefs d’entreprise de les accompagner dans leurs projets. Florence y avait travaillé et c’est pourquoi elle est venue, en toute simplicité, témoigner et nous raconter ses débuts, ses premières erreurs et ses premiers succès avec son entreprise Gobilab. Autour de Florence, nous sommes un public d’une vingtaine de femmes venues nous faire coacher sur nos projets, nous projetant bien volontiers dans la réussite de Florence, appréciant son franc-parler et son enthousiasme. Florence a développé, avec ses associés, la gourde Gobi, une gourde réutilisable et personnalisable, made in France, dont la vocation est de permettre à ses utilisateurs de s’hydrater partout, en réduisant les déchets. L’histoire de cette gourde remonte à mars 2010. L’idée est alors de développer une gourde durable, pour remplacer les centaines de gobelets jetables utilisés sur les fontaines à eau, ainsi que les bouteilles en plastique. L’équipe, expérimentée dans le domaine du conseil en innovation durable, interviewe des directeurs de la communication dans de …

Journal de bord d’une semaine de jeûne dans le Vercors – récit de la préparation et J1/J2

Bonjour à tous, Je réalise cette semaine (8 au 15 juillet) un jeûne au sein du réseau Jeûne et Bien-Etre, un réseau de 15 centres de jeûnes en France, pour la plupart situés dans le Sud-Est de la France. Mon choix a porté sur le centre du Vercors, situé à Saint-André-en-Royans, à 40 minutes de Jaillans, mon lieu de résidence. Cela fait plusieurs mois que je souhaitais faire un jeûne : mon père en avait déjà fait deux et il m’en avait vanté les nombreux bénéfices. Ayant du temps durant l’été, je me décide et saute le pas. Mes motivations concernant le jeûne sont liées à ma volonté de faire un break, après une année professionnelle harassante. Prendre du recul, faire le point, prendre soin de mon corps et de mon esprit, me faire cocooner, telles sont mes motivations premières. Le souhait de perdre quelques kilos est présent bien évidemment (5 kilos de trop à mon goût), mais vient comme un bénéfice et une « cerise sur le gâteau » (si tant est que cette expression soit …

Coconut Genuine, un peu de Thaïlande à portée de main

Avec cette innovation, c’est un peu de nos vacances à portée de main. Genuine Coconut propose de l’eau de coco dans une noix de coco. Cela peut paraitre basique mais pour offrir cela à ses clients, Genuine Coconut a dû faire preuve de créativité. 2 points clés : Une languette biodégradable, fabriquée en fibre de noix de coco recyclée et en résine naturelle Des process logistiques robustes pour assurer la bonne conservation des cocos entre la Thaïlande, zone de production et les zones de consommations. Grace à cela, on peut boire de l’eau de coco 100 % biologique directement dans son emballage d’origine et sans aucun traitement ce qui en fait une eau entièrement aseptique, vierge et sans aucun microbe pour préserver toute sa saveur et tout son arôme. Genuine Coconut s’est aussi engagée dans une démarche de développement durable garantissant le respect de la durabilité tout au long des processus, en respectant la sécurité, l’hygiène, le personnel et l’environnement. Cette société a également obtenu la certification biologique garantissant l’absence de fertilisant synthétique et de pesticides. Au …

La FoodTech Dijon Bourgogne-Franche-Comté publie une carte interactive

La Foodtech a développé une cartographie participative pour visualiser et connecter la communauté de la FoodTech Dijon Bourgogne Franche-Comté. Plus de 300 acteurs y sont représentés. L’écosystème FoodTech Dijon Bourgogne-Franche-Comté a pour mission de mobiliser des talents, entrepreneurs, startups, entreprises, filières locales et acteurs publics autour de nouvelles dynamiques d’entrepreneuriat, d’innovation et d’attractivité internationale.Cette carte a été publiée pour connecter et promouvoir l’écosystème FoodTech en Bourgogne Franche-Comté. http://map.lafood.tech/#  

Interview de Julie Chapon, co-fondatrice de Yuca et participante à Ticket for Change

Bonjour Julie. Nous nous étions rencontrées il y a quelques mois lors d’un week-end de travail chez Casaco, espace de co-working situé en région parisienne. Depuis, les choses ont continué d’évoluer pour l’équipe de Yuca. Yuca est une application en cours de développement qui scanne vos produits et analyse leur qualité. En un clin d’œil, il déchiffre pour vous les étiquettes : vous visualisez les produits qui sont bons et ceux qu’il vaut mieux éviter. Où en êtes-vous dans vos projets ? Julie : Oui, les choses ont évolué depuis que nous avons rejoint « Ticket for Change » pour un programme d’une durée de 6 mois, à destination d’entrepreneurs du changement. Ticket for Change est né en 2014, à l’initiative de Matthieu Dardaillon. Ce programme alterne des phases à distance (hangouts, hotline, etc.) et des phases physiques (week-end de kick-off, Tour de france, etc…) Comment s’est passée la sélection ?  Julie : La phase de sélection a d’abord consisté à répondre à un questionnaire en ligne. Nous avons ensuite passé des entretiens. 40 entreprises ont été sélectionnées (sur 120 présentées), avec un total …

Phénix

Phenix, une entreprise de l’ESS pour une seconde vie aux déchets

Lors du Forum Vitagora, Foodies and Innovations a eu l’occasion de rencontrer une représentante de PHENIX, Alexandra Guyon. L’engagement d’Alexandra, son enthousiasme, son émotion palpable pour défendre un projet pour lequel elle a quitté une fonction dans une grande multinationale, m’ont particulièrement touchée. PHENIX est une entreprise sociale et solidaire qui a objectif principal de favoriser la revalorisation de produits, alimentaires et non alimentaires. L’idée est de réduire le gaspillage via des circuits d’économie solidaire, en collectant des denrées auprès d’entreprises (de type supermarchés) et en les mettant gratuitement à destination d’associations. L’entreprise, qui compte près de 50 collaborateurs sur toute la France, répartis par région dans une logique de proximité géographique, propose toute une gamme de services à destination des professionnels : Analyse et optimisation des process existants Mise en place et maintien d’un réseau dits de « récepteurs » (associations, destockeurs, recycleurs, …) Sensibilisation et formation aux enjeux de lutte contre le gasillage Plateforme web : Phenix utilise un outil innovant et performant qui connecte automatiquement l’ensemble des offres des « émetteurs » avec les besoins des « récepteurs » Veille …

Optimiam

L’Optibox: une opération caritative

À l’occasion des fêtes de Noël, OptiMiam, Stuart et une association du 11e arrondissement de Paris s’allient afin de venir en aide aux personnes âgées en situation de précarité et d’exclusion, particulièrement isolées en période de Noël. À partir du 5 décembre et jusqu’au 22 décembre, tu pourras offrir un ou plusieurs repas aux personnes âgées accompagnées par l’association en achetant directement l’offre OptiBox Solidaire sur l’application. En te rendant sur l’appli OptiMiam, tu verras une offre « OptiBox Solidaire », cliques dessus.  Tu n’as plus qu’à l’ajouter à ton panier et payer en ligne 3€, prix de l’OptiBox Solidaire. De notre côté, on se charge de récolter le montant de tes achats et de passer les commandes chez les commerçants solidaires de l’opération. C’est à ce moment là que Stuart, et ses livreurs, entrent en jeu. Ils pédaleront pour chercher les OptiBox Solidaires et les livrer directement à l’association ! Enfin, L’association du 11e récoltera tous vos dons d’OptiBox du jour pour les offrir  à une vingtaine de personnes par jour. L’objectif est de récolter 1700€ afin de pouvoir offrir 200 repas. Bravo à cette initiative d’Optimiam, application que Foodies and Innovations …