Month: juin 2019

Rencontre avec Aurélie et Isabelle, actrices du bien manger chez Very Foody

J’ai rencontré Aurélie d’Assignies et Isabelle Redoules au cours de mon exploration des initiatives innovantes autour de l’alimentation. Je suis allée à leur rencontre chez elles, à Sainte Foy les Lyon, lieu d’innovation culinaire, à travers Very foody (offre d’innovation culinaire) et Délicieusement vôtre (cours de cuisine pour particuliers et formations pour professionnels). Emballée, j’ai participé à l’une de leurs interventions innovantes: un atelier d’inspiration et de co-création culinaire autour du goût, dans les locaux de l’Isara, en partenariat avec Terralia et l’ARIA. Aurélie D’Assignies et Isabelle Redoules   Au-delà de leur énergie communicative, Aurélie et Isabelle sont toutes les 2 fortes d’un parcours singulier et surtout passionné. Aurélie est ingénieure en logistique, et  se définit comme une aventurière gastronomique et une facilitatrice culinaire, des termes peu courants qui lui collent à la peau: elle décide de se réorienter vers ce qu’elle aime et, après un CAP de cuisine et de pâtisserie et une formation de 3 ans chez des chefs étoilés, crée rapidement sa propre école de cuisine : Délicieusement Vôtre, tout en continuant à …