Month: décembre 2016

Je fabrique moi-même mes produits bio

Je suis sûre que certains d’entre vous ont essayé de faire du cidre maison avec un résultat mitigé et parfois des dizaines de bouteilles de « vinaigre de cidre » à la clé. Grâce aux coffrets bleu marine « Je fabrique moi-même », de la société Radis et Capucine, on peut tous devenir de véritables maitres artisans. Cette dernière propose une large gamme puisqu’on peut fabriquer son cidre, sa bière, son beurre, son fromage, ses champignons, et ses saucisses….Bio ! Pour cela, les coffrets contiennent le matériel nécessaire comme une marie jeanne pour la bière ou un moule en bois de hêtre pour la motte de beurre, les ingrédients et surtout un tuto conçu par le chef cuisinier Sébastien Romé, qui détaille toutes les étapes. Déjà en vente dans les jardineries et chez Nature et Découvertes, ces coffrets ont fait des émules sur le SIAL car le stand ne désemplissait pas. Avec sa forte identité visuelle, « Je fabrique moi-même » s’engage à nous faire retrouver le gout authentique des produits conviviaux. Chez Foodies et Innovations, on adore le concept ludique …

Coconut Genuine, un peu de Thaïlande à portée de main

Avec cette innovation, c’est un peu de nos vacances à portée de main. Genuine Coconut propose de l’eau de coco dans une noix de coco. Cela peut paraitre basique mais pour offrir cela à ses clients, Genuine Coconut a dû faire preuve de créativité. 2 points clés : Une languette biodégradable, fabriquée en fibre de noix de coco recyclée et en résine naturelle Des process logistiques robustes pour assurer la bonne conservation des cocos entre la Thaïlande, zone de production et les zones de consommations. Grace à cela, on peut boire de l’eau de coco 100 % biologique directement dans son emballage d’origine et sans aucun traitement ce qui en fait une eau entièrement aseptique, vierge et sans aucun microbe pour préserver toute sa saveur et tout son arôme. Genuine Coconut s’est aussi engagée dans une démarche de développement durable garantissant le respect de la durabilité tout au long des processus, en respectant la sécurité, l’hygiène, le personnel et l’environnement. Cette société a également obtenu la certification biologique garantissant l’absence de fertilisant synthétique et de pesticides. Au …

Moulin des moines thumbnail

Le Moulin des Moines, des produits et une démarche éco-durable 100% bio et responsable

Le Moulin des Moines est une marque d’aliments bio alsacienne dont le cœur de métier est la production et la transformation des céréales issues de l’agriculture biologique. Le Moulin des Moines a développé une large gamme de produits dérivés bio, comme les farines, les petits déjeuners, les biscuits, les pates qui sont tous plus appétissants les uns que les autres et surtout qui ont conservé toutes leurs propriétés nutritionnelles. Au-delà des produits de qualité, Foodies et Innovations souhaite saluer la démarche responsable engagée par cette société. Non seulement ses approvisionnements sont régionaux, une démarche éco-durable a été mise en œuvre, mais en plus le Moulin est auto-suffisant grace à l’énergie solaires et hydraulique. On a envie que plus d’industriels suivent cette voie notamment quand ils nous proposent des produits BIO.

La FoodTech Dijon Bourgogne-Franche-Comté publie une carte interactive

La Foodtech a développé une cartographie participative pour visualiser et connecter la communauté de la FoodTech Dijon Bourgogne Franche-Comté. Plus de 300 acteurs y sont représentés. L’écosystème FoodTech Dijon Bourgogne-Franche-Comté a pour mission de mobiliser des talents, entrepreneurs, startups, entreprises, filières locales et acteurs publics autour de nouvelles dynamiques d’entrepreneuriat, d’innovation et d’attractivité internationale.Cette carte a été publiée pour connecter et promouvoir l’écosystème FoodTech en Bourgogne Franche-Comté. http://map.lafood.tech/#  

Tarte magique

La tarte magique vend du rêve

Lors de notre visite au SIAL, nous avons découvert une innovation vraiment ludique. La compagnie Pâtissière située en Provence, spécialiste de pâtisserie surgelée vendue en grande surface s’adresse aux enfants. Elle a eu l’idée d’animer ces tartes avec des héros qui prennent vie grâce à la réalité augmentée. En visant la tarte au chocolat et après avoir chargé l’application « MagicXperience », le héros s’anime, on peut le prendre dans la main et jouer avec lui, les feux d’artifice se déclenchent, pareils à des bougies d’anniversaire. Les enfants peuvent se prendre en photo ou en vidéo et les envoyer à leurs amis. Cette société marseillaise était la seule à présenter ce concept mais nul doute qu’elle sera vite copiée et qu’au prochain Sial, on aura beaucoup de propositions dans ce sens…… la rançon de la gloire.

Interview de Julie Chapon, co-fondatrice de Yuca et participante à Ticket for Change

Bonjour Julie. Nous nous étions rencontrées il y a quelques mois lors d’un week-end de travail chez Casaco, espace de co-working situé en région parisienne. Depuis, les choses ont continué d’évoluer pour l’équipe de Yuca. Yuca est une application en cours de développement qui scanne vos produits et analyse leur qualité. En un clin d’œil, il déchiffre pour vous les étiquettes : vous visualisez les produits qui sont bons et ceux qu’il vaut mieux éviter. Où en êtes-vous dans vos projets ? Julie : Oui, les choses ont évolué depuis que nous avons rejoint « Ticket for Change » pour un programme d’une durée de 6 mois, à destination d’entrepreneurs du changement. Ticket for Change est né en 2014, à l’initiative de Matthieu Dardaillon. Ce programme alterne des phases à distance (hangouts, hotline, etc.) et des phases physiques (week-end de kick-off, Tour de france, etc…) Comment s’est passée la sélection ?  Julie : La phase de sélection a d’abord consisté à répondre à un questionnaire en ligne. Nous avons ensuite passé des entretiens. 40 entreprises ont été sélectionnées (sur 120 présentées), avec un total …

Phénix

Phenix, une entreprise de l’ESS pour une seconde vie aux déchets

Lors du Forum Vitagora, Foodies and Innovations a eu l’occasion de rencontrer une représentante de PHENIX, Alexandra Guyon. L’engagement d’Alexandra, son enthousiasme, son émotion palpable pour défendre un projet pour lequel elle a quitté une fonction dans une grande multinationale, m’ont particulièrement touchée. PHENIX est une entreprise sociale et solidaire qui a objectif principal de favoriser la revalorisation de produits, alimentaires et non alimentaires. L’idée est de réduire le gaspillage via des circuits d’économie solidaire, en collectant des denrées auprès d’entreprises (de type supermarchés) et en les mettant gratuitement à destination d’associations. L’entreprise, qui compte près de 50 collaborateurs sur toute la France, répartis par région dans une logique de proximité géographique, propose toute une gamme de services à destination des professionnels : Analyse et optimisation des process existants Mise en place et maintien d’un réseau dits de « récepteurs » (associations, destockeurs, recycleurs, …) Sensibilisation et formation aux enjeux de lutte contre le gasillage Plateforme web : Phenix utilise un outil innovant et performant qui connecte automatiquement l’ensemble des offres des « émetteurs » avec les besoins des « récepteurs » Veille …

Optimiam

L’Optibox: une opération caritative

À l’occasion des fêtes de Noël, OptiMiam, Stuart et une association du 11e arrondissement de Paris s’allient afin de venir en aide aux personnes âgées en situation de précarité et d’exclusion, particulièrement isolées en période de Noël. À partir du 5 décembre et jusqu’au 22 décembre, tu pourras offrir un ou plusieurs repas aux personnes âgées accompagnées par l’association en achetant directement l’offre OptiBox Solidaire sur l’application. En te rendant sur l’appli OptiMiam, tu verras une offre « OptiBox Solidaire », cliques dessus.  Tu n’as plus qu’à l’ajouter à ton panier et payer en ligne 3€, prix de l’OptiBox Solidaire. De notre côté, on se charge de récolter le montant de tes achats et de passer les commandes chez les commerçants solidaires de l’opération. C’est à ce moment là que Stuart, et ses livreurs, entrent en jeu. Ils pédaleront pour chercher les OptiBox Solidaires et les livrer directement à l’association ! Enfin, L’association du 11e récoltera tous vos dons d’OptiBox du jour pour les offrir  à une vingtaine de personnes par jour. L’objectif est de récolter 1700€ afin de pouvoir offrir 200 repas. Bravo à cette initiative d’Optimiam, application que Foodies and Innovations …

petits pois

Vitagora lance AcceleRise

Lors du Forum organisé par Vitagora, pôle de compétitivité spécialisé sur la thématique « Goût-Nutrition-Santé », présent sur deux régions (IDF et Bourgogne/ Franche-Comté), j’ai pu assister à la présentation d’AcceleRise. C’est un programme d’appui à la mise en marché, à l’industrialisation, et à l’internationalisation, initié par Vitagora. Il s’adresse à des start-ups, PME, et grands groupes souhaitant répondre aux challenges et opportunités de la transition numérique dans l’agro-alimentaire et l’agriculture. AcceleRise est basé à Paris et Dijon, et construit sur le savoir-faire des acteurs majeurs de l’ensemble de la chaîne de valeur agroalimentaire, de la fourche à la fourchette. Quelques précisions : L’accompagnement se fait sans prise de participation Le programme est d’une valeur de 80 000 euros, vendu à 5 000 euros. Il est caractérisé par un accompagnement par des mentors et par des sessions de formation. Il n’y a pas de présence à temps plein requise pour les start-up, seule 1 journée par semaine de présence est requise à Paris ou Dijon L’enjeu pour les start-up est double : Accéder au « Scale up », c’est à dire à …